Fattoria Corte Roeli

Die Fattoria Corte Roeli ist ein wunderschöner alter Gutshof, welcher mit viel Liebe zum Detail restauriert wurde. Hier werden Sie sehr herzlich von den Eigentümern Roberto und Elisabetta begrüßt, die neben der Landwirtschaft auch ein Restaurant führen.

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Auf dem fruchtbaren Boden mit seinem besonderen Mikroklima werden verschiedene Obstsorten und Gemüsearten, wie zum Beispiel grüner Spargel, angebaut. Dabei werden alte Kulturpflanzen mit besonderem Geschmack verwendet. Bei Besuchen vor Ort durch das Soloterra Team konnten die beiden Besitzer eine nachhaltige Landwirtschaft vorweisen, um die Eingriffe in die Natur so gering wie möglich zu halten.

Obst und Gemüse bekommen zum Reifwerden genügend Zeit und das Ernten erfolgt in Abhängigkeit von den klimatischen 
Schwankungen. Dabei werden die über Generationen gesammelten Erfahrungen angewendet. Ein Großteil der eigenen Erzeugnisse wird direkt vor Ort nach alter überlieferter Tradition und Handwerkskunst verarbeitet.

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Im Restaurant der Fattoria erwartet den Gast eine ausgezeichnete Küche mit typischen Speisen der Region Emilia-Romagna. Die verarbeiteten Produkte stammen vorwiegend aus eigenem Anbau und von Lieferanten aus der unmittelbaren Umgebung, welche ebenfalls eine nachhaltige Landwirtschaft betreiben.

 

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